Und weil heut noch diverse Reste aus dem K\u00fchlschrank „verbraten“ werden mu\u00dften, ehe am DO die neue Biokiste kommt, gabs heute eine Kreation aus dem Handgelenk.
\nVorhanden waren 2 wirklich kleine Hokkaido, grad so gro\u00df wie ein richtig gro\u00dfer Apfel, hab sie leider nicht gewogen. Und 2 westf\u00e4lische Mettw\u00fcrste, ein St\u00fcck ger\u00e4ucherten Bauchspeck und Wienerle.
\nDazu noch Zwiebel, Kartoffeln, Schmand , Gem\u00fcsebr\u00fche und diverse Gew\u00fcrze.<\/p>\n
Also: Die K\u00fcrbisse hab ich mit dem Kartoffelsch\u00e4ler etwas gesch\u00e4lt, damit sie weicher werden, ausgeh\u00f6hlt und gew\u00fcrfelt. 6 mittelgro\u00dfe Kartoffeln sch\u00e4len und ebenfalls w\u00fcrfeln, beides zur Seite stellen.
\nZwiebeln und Speck w\u00fcrfeln und anbraten, wenn sie Farbe haben, mit etwa 1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Dann Kartoffel- und K\u00fcrbisw\u00fcrfel dazu, etwa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Dann die W\u00fcrste in Scheiben geschnitten dazu, mit Majoran, Knoblauch, Pfeffer und etwas Ingwerpulver (mu\u00df aber nicht sein) w\u00fcrzen, weitere 5 Minuten k\u00f6cheln. Wenn K\u00fcrbis und Kartoffeln weich sind, einen halben Becher Schmand zugeben, umr\u00fchren und nochmals abschmecken.<\/p>\n
Dann habe ich 2 Scheiben Toastbrot entrindet und mit etwas \u00d6l in einer hei\u00dfen Pfanne ger\u00f6stet, zwischendurch mit etwas Knoblauchgew\u00fcrz best\u00e4ubt.
\nDie Suppe auf dem Teller noch mit etwas Traubenkern- oder K\u00fcrbiskern\u00f6l betr\u00e4ufeln, mit den Croutons bestreuen und fertig.<\/p>\n
Die Kids haben sich fast um die Brotw\u00fcrfel gekloppt, aber auch der Rest hat sehr gut geschmeckt. *grins*<\/p>\n
EDIT: Bilder zur Verkostung gibts HIER<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Und weil heut noch diverse Reste aus dem K\u00fchlschrank „verbraten“ werden mu\u00dften, ehe am DO die neue Biokiste kommt, gabs heute eine Kreation aus dem Handgelenk. Vorhanden waren 2 wirklich kleine Hokkaido, grad so gro\u00df wie ein richtig gro\u00dfer Apfel, … Weiterlesen